Güzel bir et yemeği hazırladınız ya da pişirdiğiniz sebze yemeğinin yanına en az onun kadar lezzetli bir yancı arıyorsunuz. Pek vaktiniz yok, malzemeniz az. Bu durum için yakından tanıdığımız bir isim var. Şüphesiz kabak salatasının ta kendisinden bahsediyoruz. Bir kere çabucak hazırlanıyor, diğer yemekleriniz ocakta pişerken o sadece 15 dakikanızı alıp sofranın baş köşesinde konulacak hale geliyor.
Pek doyurucu, çok ferah ve kabağın lezzetini yoğurtla harmanlıyor. Yani lezzetli bir yancının tüm ana bileşenleri bu tarifin içinde var. Tek sorun sulanması ve kötü kıvamlı bir hale gelmesi. Onun da çözümü var, siz hiç merak etmeyin.
Öyleyse buyursunlar.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaTarifi Yazdır
Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 2 diş sarımsak
- 1 avuç semizotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Üzeri için:
- 1 çay kaşığı kuru nane
Kabak Salatası Tarifinin Püf Noktası
Kabakların fazla suyunu sıkmak salatanın sulanmaması için oldukça büyük önem taşıyor. Güzelce suyunu sıktığınız kabakları tam anlamıyla pişimeyin sadece yumuşamalarını sağlayın. Kabaklar soğuduktan sonra yoğurdu ilave edin ve mümkünse katı kıvamlı bir yoğurt kullanın. İçinde kullanacağınız süzme yoğurt kıvamını koyulaştıracaktır.
Kabak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından derin bir kabın içerisine rendeleyin.
Rendelediğiniz kabakları bir tülbentin üzerine aktarın, fazla suyunu güzelce sıkın. Dilerseniz parçalar halinde alarak bu işlemi ellerinizle de yapabilirsiniz.
Bir tavanın içerisine zeytinyağını alın ve sarımsakları rendeleyerek ilave edin.
Biraz soteledikten sonra kabakları ekleyin ve birkaç dakika bu şekilde karıştırarak yumuşamalarını sağlayın.
Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kabakları bir kabın içerisine alın. Üzerine yıkanmış ve ayıklanmış semizotlarını, yoğurt ve süzme yoğurdu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Servis tabağına aktarın ve üzerine kuru nane serperek servis edin.
Kabak Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz kabakları soyacak yardımıyla ince ince dilimleyerek tavada hafif yumuşatıp, servis tabağının kenarlarını onlarla da süsleyebilirsiniz. Üzerine kuru nane dışında toz kırmızı biber ya da pul biber de serpebilirsiniz.
